В Італії у віці 81 року помер кондитер Роберто Лінгуанотто, якого вважають творцем десерту тірамісу. Про це повідомляє Corriere della Sera.
Лінгуанотто народився в Тревізо 1943 року. Він працював у місцевому ресторані Le Beccherie, власником якого був Адо Кампеоль. Як зазначає Corriere della Sera, дружина Кампеола Альба намагалася створити десерт на основі кави і сабайона (крем із жовтків, цукру і вина). Лінгуанотто замінив сабайон на сир маскарпоне, з чого потім і вийшов тірамісу.
За іншою версією, рецепт десерту був винайдений помилково. Лінгуанотто готував інший десерт, але в суміш яєць і цукру потрапило трохи маскарпоне. Отриманий смак йому сподобався, про що він розповів дружині власника ресторану. Потім вони вдосконалили десерт, додавши бісквіт, просочений кавою, і посипавши його какао.
Сім’я Кампеоля не запатентувала рецепт десерту, тому потім з’явилося безліч його варіацій. Оскаржувати авторство оригінального рецепта намагається готель “Рома” в місті Фріулі, зазначає Corriere della Sera.
