На основі вина готують не тільки коктейлі. Напій часто використовується як основа для приготування міцнішого алкоголю. Найпопулярнішими в цій категорії вважаються вермути (ароматизовані вина), херес, портвейн, мадера. Які напої серед усього різноманіття дійсно варто спробувати, розповідаємо далі в матеріалі.
Вермути
Найпоширеніший вид міцних напоїв з вина. Воно міцніше, додатково ароматизується полином, іншими травами і прянощами. Спочатку їх готували виключно з білого вина, але з часом стали використовувати в якості сировини і червоне.
Напій часто подається до столу як аперитив, в невеликих стопках. П’ється парою ковтків або залпом.
Батьківщиною напою вважається Італія, тому і пробувати в першу чергу варто вермути італійських брендів:
- Martini;
- Campari;
- Cinzano.
В Україні оригінальний вермут з Італії можна замовити в інтернеті за посиланням: https://rozetka.com.ua/vermut/c4649064/. На сайті доступна продукція виробників Caves Santa Marta, Porto Cruz, Sandeman та інших популярних брендів.
Смак напою буде залежати від трав’яного букета, який використовувався у виробництві. Наприклад, полин надає легкої гіркоти та терпкості. Рекомендуємо почати з класичного білого вермуту, а потім вже пробувати інші різновиди.
Портвейн
Оригінальний портвейн виробляється тільки на північному сході Португалії. Це кріплене вино досі виготовляють у багатьох господарствах за традиційною методикою, використовують мацерацію і ферментацію. В основі — виноград, який вирощують в долині річки Дор.
У порівнянні з червоним і білим вином смак портвейну може здатися не таким тонким, але в цьому є своя принадність. Замість цього напій насичений, солодкий, з нотами стиглих фруктів, червоних ягід або прянощів (в залежності від сорту винограду в основі).
Марсала
Сицилійське кріплене вино, яке зазвичай подають до десерту. Буває золоте, бурштинове і рубінове. У першому випадку напій готують з білих сортів винограду, у другому — з червоних, у третьому — змішують білі і червоні. Термін витримки — від 1 до 10 років.
Те, заради чого дійсно варто спробувати марсалу, — її унікальний присмак. Його вдається досягти завдяки додаванню до вина незначної кількості вивареної корабельної смоли. Крім оригінального напою, сертифіковані бренди випускають марсалу з ароматом ягід або бананів.