Куриные яйца все же полезный продукт. Хоть сырые, хоть вареные, хоть всмятку. Их любят употребить певцы для смазки голосовых связок. Для многих это отличный завтрак. Куриные яйца решают легкие проблемы пищеварения и так далее. В очередной раз их полезность доказали ученые из Цзилинского университета в Китае, установив, что употребление яиц поможет снизить высокое артериальное давление.
В совместных исследованиях с коллегами из Клемсонского университета, что в США, они выяснили, что содержащийся в яичном белке пептид RVPSL может подавлять, а то и вовсе блокировать действие вырабатываемого организмом ангиотензин-конвертирующего фермента, повышающего кровяное давление.
Исследование проводили на крысах с повышенным давлением. Их кормили пептидом, который во время приготовления нагревали до 93 градусов. В результате ученые выяснили, что данный пептид не токсичен и при этом снижает кровяное давление. Эффект сравним с приемом препарата каптоприл в малых дозах.
Куриные яйца, как известно, варят в кипящей воде, то есть при температуре 100 градусов. Однако белок сохраняет свои полезные свойства и в этом случае. Ученые считают, что пептиды, содержащиеся в яичном белке, могут быть хорошей пищевой добавкой к медикаментозным методам лечения для снижения давления. Так что кушайте яйца, готовьте из них блюда, а то и просто закажите доставку готовой еды, чтобы побаловать себя и освободить время на более приятные занятия. Службы доставки обычно предлагают домашнее или ресторанное меню с широким ассортиментом блюд из разных кухонь. Приятного аппетита и будьте здоровы!