Министерство обороны запускает проект «Готовимся к бою», который станет частью реформы по повышению качества питания в Вооруженных силах Украины. Инициативу реализует Агентство оборонных закупок ГОТ Минобороны.
В ведомстве отмечают, что большинство военных поваров не имеют профильного образования, а четко прописанных алгоритмов их работы пока нет. Даже при условии своевременной поставки продуктов и соответствия стандартам, результат приготовления может отличаться в зависимости от условий, оборудования и опыта персонала.
Ключевым элементом проекта станет практический сборник рецептов для тех, кто отвечает за питание в подразделениях. Он должен систематизировать подходы к организации процесса и помочь повысить качество блюд.
Проект реализуют в сотрудничестве с общественной организацией «Культ Фуд» шеф-повара со спорной репутацией Евгения Клопотенко. В Минобороны ожидают, что это позволит объединить и систематизировать опыт подразделений по организации питания военных.