Для убойного цеха невозможно достичь хорошей эффективности труда, если не используется оборудование для забоя скота высокого качества. Ведь именно с его помощью происходит быстрый забой безболезненным и гуманным способом.
Элементы стандартного цеха
Комплектация стандартного цеха, где происходит убой КРС и свиней состоит из таких элементов:
- Бокс оглушения.
- Прогон для КРС и свиней.
- Бокс ритуального забоя.
- Ванна обескровливания.
- Мойка для мытья.
- Набор инструментов.
- Линия переработки.
Также лучше приобрести дополнительное оснащение для бойни. Например, значительно упростит работу, если купить специальную мебель, пневматические лифты для работников цеха и т.д.
Приемлемым вариантом выступает применение на производстве комплексной линии для автоматической бойни. Компания Rozfood реализует оборудование для забоя скота и разделки туш. С его помощью достигается максимальная эффективность на производстве и при этом в полном объеме сохраняются комфортные условия труда для каждого задействованного сотрудника.
Продуманная модульная технология позволяет оперативно собрать все оборудование в единую линию подготовки мяса. Вместе с этим учитываются характеристики, габариты и форма производственного помещения. Благодаря этим параметрам упрощается сборка линии для забоя КРС и свиней.
Для перерабатывающего мясного предприятия является наиболее важным первичный участок, где выполняется приготовление и забой животных. Обеспечить качественный производственный процесс по оптимизации работы со скотом возможно, если установить на бойне специальный прогонный коридор. Применяются различные решения для КРС и свиней. Кроме этого, возможно производство многофункциональных вариантов, подходящих для разных животных. Одним из дополнений к этому оборудованию может послужить размещение системы распыления воды из форсунок. Этот элемент поможет успокоить скот, делая невозможным выброс в кровь адреналина.
Допускается изготовление таких модификаций:
- Наличие задвижки, не допускающей обратного хода животных.
- Установка раздвижных стенок для прохода крупных пород КРС.
- Конструкция коридоров с разным числом одинаковых модулей (рассчитывается под габариты определенного цеха).
Использование этих коридоров позволяет перегонять КРС из накопительного помещения в боксы для оглушения. В последнем происходит гуманный и быстрый убой.
Рекомендуется позаботиться о приобретении оборудования с пневматическим управлением. Автоматизация на производстве позволяет повысить эффективность мясоперерабатывающего цеха, а также уменьшить количество работников.
Приобретайте качественное оборудование в компании Rozfood!