Грецкие орехи имеют самое
здоровое сочетание антиоксидантов. Об этом говорят результаты исследования,
проведенного в Университете Скрэнтона в Пенсильвании (США).
По словам руководителя работ
Джо Винсона, пригоршня грецких орехов содержит почти в два раза больше
антиоксидантов, чем то же количество любых других орехов - арахиса, миндаля,
ореха пекан, фисташек, фундука, кешью, бразильского ореха или макадамии,
сообщает compulenta.ru.
Примечательно, что у
"грецких" антиоксидантов значительно более высокое качество, чем в
орехах прочих видов, и в 2–15 раз мощнее витамин Е, известный своими
антиоксидантными свойствами. Еще одно преимущество грецких орехов в том, что
чаще всего они употребляются в сыром виде; в жареных орехах качество
антиоксидантов значительно ухудшается.
Употребление орехов, как
уверяют ученые, защитит от набора лишнего веса и ожирения, поскольку
обеспечивает чувство сытости и исключает переедание. Но и злоупотреблять не
стоит: ежедневно следует съедать около семи грецких орехов - этого достаточно,
чтобы получить необходимые полезные вещества.