Треть сметаны и молока, которые продаются в магазинах Харькова, содержат пальмовое масло. Об этом сообщил президент центра экспертиз "Тест" Валентин Безрукий, передает корреспондент «Главного».
По его данным, лаборатория проверила 11 видов сметаны и 10 образцов молока (в том числе и харьковских производителей). Нарушений достаточно много, а в одной из сметан даже обнаружили кишечную палочку.
Основной недостаток молочных продуктов - наличие растительных жиров, который нашли в 3 марках молока. Им заменяют ценный молочный жир в погоне за прибылью. По словам руководителя отдела тестирования центра Нины Кильдий, это позволяет снизить себестоимость продукции на 30-40%.
Занижая жирность молока, а еще хуже заменяя молочный жир растительным, снижается польза продукта. Молоко попросту перестает быть молоком.
«У нас наблюдается в Украине такая тенденция, очень неприятная, что в мясных продуктах практически не остается мяса, а в молочных продуктах практически не остается молока... Идет глобальная деградация рациона»,- отметила Кильдий, добавив, что убирая легко усваиваемый молочный жир, исчезают витамины A и D.
Сотрудники центра тестирования уверяют, что проводили исследования по собственной инициативе. Результаты вскоре опубликуют в Internet, поэтому покупатели смогут узнать - кто из производителей недобросовестно относиться к качеству продукции. По мнению исследователей, это должно хоть немного повлиять на руководителей молокозаводов.
Производители молочных продуктов ради прибыли используют растительный жир
3 июня 2010 15:51