Специалисты Продовольственной
и сельскохозяйственной организации ООН пришли к выводу, который тянет на
маленькую сенсацию. Они утверждают, что по своему вкладу в глобальное
потепление животные превосходят транспорт.
В ООН подсчитали, что для получения 225 граммов гамбургера в атмосферу нужно выбросить столько же парниковых газов, как и при езде на автомобиле на расстояние около 16 километров. Для сравнения, то у свинины это намного меньше - 4 километра, у курицы - 1,2, яблок - 0,32, картофеля - 0,27.
Главный ущерб климату связан с потерей растений, поедаемых животными. Вместо того чтобы поглощать углекислоту, сама зелень становится пищей для коров. Так, для выращивания 450 граммов животного белка нужно 4,5 килограмма растительного. Кроме того, надо учесть производство удобрений, выделение метана отходами жизнедеятельности копытных, использование холодильников и т.д.
В целом же вклад выращивания скота в парниковый эффект достигает 18%, что немного уступает лидеру выбросов - электроэнергетике с ее 21%. Позади обрабатывающая промышленность, добыча ископаемых, ЖКХ, земледелие.
Главный вывод экспертов ООН: человеку следует сократить свои аппетиты, меньше есть мяса, особенно говядины. Сегодня в мире ее потребление составляет 72 миллиона тонн в год, а к 2030 году прогнозируется рост почти до 90 миллионов, прежде всего в странах Азии.