В образцах домашнего молока, взятых для исследования на микрофлору Институтом микробиологии и научно-исследовательским центром «ТЕСТ», было обнаружено избыточное содержание бактериями группы кишечной палочки, а также дрожжи и плесневые грибы. Об этом в интервью «Зеркалу недели» рассказала профессор Надежда Коваленко.
«Ранее мы неоднократно исследовали базарное молоко и каждый раз убеждались, что оно отвратительного качества. Но многие мамы покупают на рынках молоко для своих малышей в полной уверенности, что это качественный и безопасный продукт», - отметила Н.Коваленко.
«Образцы так называемого домашнего молока купили на Демеевском, Лукьяновском и стихийном рынке возле железнодорожного вокзала. Мы проверили микрофлору всех образцов, и, к сожалению, получили те результаты, что и предполагали», - заявила профессор.
По ее словам, молоко, купленное на нескольких киевских рынках, было очень плохого качества. В молоке была обнаружена избыточное количество бактерий группы кишечной палочки и МАФАМ (мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы), а также дрожжи и плесневые грибы.
Как отметил главный детский гастроэнтеролог Министерства здравоохранения, кипячение такого молока не всегда является выходом - во время исследований некоторые образцы не выдержали высокой температуры и створожились.
В молоке с киевских рынков нашли бактерии кишечной палочки, дрожжи и плесневые грибы
19 декабря 2009 15:24