Стартап в Сан-Франциско начнет готовить пиццу из пищевых отходов, чтобы сделать это блюдо экологичнее. Шеф-повара Дэвид Мерфи и Кайла Эйб будут использовать ингредиенты, которые чаще всего отправляются в мусор: некрасивые фрукты и овощи, отработанное зерно и субпродукты, сообщает waste360.
При этом основатели стартапа хотят быть известны прежде всего вкусной пиццей, а уже потом своим подходом к ее приготовлению. Кроме экологичности пиццы из отходов помогут фермерам, которые смогут продать то, что обычно никто не покупает.
Мерфи и Эйб уверены, что смогут показать людям как свести к минимум повседневные пищевые отходы.