Испанский регион Кастилия-Ла-Манча известен как родина Дон Кихота. Кроме того, здесь традиционно много виноградников и оливковых рощ. Но заработать на них всё сложнее из-за падения цен. Теперь многие местные жители увлеклись выращиванием фисташек. Фермер Адриан был одним из первых, кто пошёл на риск.
Хесус Сантьяго раньше работал на шахте, но также связал свою жизнь с фисташками. В настоящее время в Испании эти деревья выращивают на 50 тысячах гектаров, но уже через 10-15 лет площадь расширится до 300 000 гектаров.
В Кастилии жаркий климат с низкой влажностью и небольшим количеством морозов, что идеально подходит для выращивания фисташек. Фермеры также говорят, что здесь орехи приобретают особый вкус.
В настоящее время у фисташковой индустрии Испании нет конкурентов в Европе. Эксперты считают, что вскоре страна может встать в один ряд с крупнейшими мировыми производителями фисташек – Ираном и США.
80% урожая испанских фисташек идёт на экспорт в Германию, Францию, Италию и Великобританию.