Шеф-повар Эндрю Вонг привык обслуживать по 120 клиентов в день в своём флагманском ресторане в лондонском районе Пимлико. Но из-за эпидемии COVID-19 в Великобритании закрылись все заведения общепита.
Однако шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, решил не лишать работы своих подчинённых. Теперь они вместе готовят бесплатные обеды для нуждающихся.
Повара готовят по 50-100 обедов в день – в зависимости от поставок и количества заказов. При этом возникают сложности и с доставкой, поскольку власти рекомендуют всем не выходить из дома.
У Вонга два ресторана, в которых работают примерно 80 человек. Обычно годовой оборот заведений исчисляется миллионами фунтов стерлингов. Конечно, огромная часть дохода уходит на налоги, аренду и зарплаты. Но теперь бизнес вообще замер, впрочем, как и у всех остальных рестораторов и владельцев кафе.
Однако шеф-повар на фоне эпидемии коронавируса в первую очередь задумался не о выгоде.