Коктейль «Негрони» был придуман барменом Фоско Скарселли в Caffè Casoni на самой модной улице Флоренции Виа Торнабуони в 1919 году.
Граф Камилло Негрони попросил бармена сделать покрепче любимый «Американо», в состав которого входят биттер кампари, сладкий вермут и содовая. Бармен заменил содовую на щедрую порцию джина.