Сыр любят все. Сыры бывают твердые и мягкие, белые и желтые, со специальной голубой или зеленой плесенью, травами, перцем и орехами. Их едят на завтрак и ужин, подают к праздничному столу и кладут школьникам на бутерброды, добавляют в блюда и используют как закуску. Наверное, никто не сможет перечислить все существующие сорта и виды сыра, даже специалисты. Сыр – это полезный белковый продукт, обладающий высочайшей пищевой ценностью. Он содержит рекордное количество кальция и отлично усваивается организмом человека. А большой срок хранения и способность не терять длительное время вкусовых качеств делает его практически одним из основных продуктов питания у многих народов мира.
А не хотелось ли вам когда-нибудь попробовать себя в роли мастера-сыродела? Взять самые лучшие натуральные продукты и сделать хоть маленькую головку сыра самостоятельно, без всех этих эмульгаторов, усилителей вкуса, консервантов, красителей и всякой химии, которая присутствует в магазинных сырах. На сегодняшний день в этом нет ничего сложного. Не нужно специально покупать особое оборудование – можно прекрасно обойтись той посудой, которая у вас имеет. Вам понадобится только качественное домашнее молоко, немного времени и много желания. А поможет в этом благородном и интересном деле вам компания VIVO. Сайт предлагает огромное многообразие сухих заквасок натуральных кисломолочных продуктов, среди которых есть закваска для сыра.
![]()
Делать сыр с закваской VIVO – одно удовольствие. Во-первых, одного флакона фермента хватает на ферментацию 100 л молока, но в набор входит мерная ложечка. И начать вы можете с 5 л молока, из которых у вас получится до 700 г качественного продукта. Главное – в процессе приготовления четко следовать инструкции, которая на страницах сайта подробно описывает последовательность действий. Во-вторых, фермент VIVO поможет вам сделать традиционный полумягкий сыр типа брынзы, а если вы захотите получить настоящий твердый сыр, то вам понадобится бактериальная закваска для сыра, которую можно приобрести отдельно. Зато готовый продукт поразит вас своим неповторимым вкусом и ароматом, и уж точно вы будет уверены, что ваш свежайший сыр не содержит ни вредных примесей, ни растительного жира и никакой химии. Хранить сыр можно в холодильнике несколько недель, предварительно погрузив его в специально сваренный из молочной сыворотки рассол, отделившийся от твердой массы в процессе создания сыра.
Удивите себя – сделайте сыр самостоятельно!