Испанский шеф-повар Хорди Рока, удостоенный звёзд Мишлен, решил помочь пациентам с онкологическими заболеваниями снова ощутить вкус шоколада.
Химиотерапия приводит к тому, что вкусовые ощущения изменяются. Некоторые люди вообще почти перестают чувствовать вкус еды.
Сам повар страдает от редкого неврологического заболевания, которое поражает горло и голосовые связки. Однажды он подумал, что это может отразиться и на его вкусовых рецепторах. Тогда-то ему и пришла в голову идея создать шоколадный десерт с особым вкусом, который смогут почувствовать те, кто вкус давно почти не ощущал.
Рока создал целое кулинарное действо. Посетители слушают особую музыку или звуки, которые напоминают о прошлом.
Создавать рецепт шеф-повару помогали нейробиологи и эксперты в кулинарии.
О проекте испанского шеф-повара даже сняли документальный фильм.