Общество

Японский рыбный ресторан занялся защитой морской экосистемы

6 марта 2018 09:46

Даисукэ Мацуи – владелец и шеф-повар нового ресторана морепродуктов в Токио. Из уважения к океану Даисукэ назвал заведение Blue. Здесь подают рыбу, добытую без нанесения вреда природным ресурсам.

Даисукэ решил не просто стать природозащитником, а на деле показать, как можно заниматься бизнесом и не вредить окружающей среде. Его ресторан сертифицирован Морским попечительским советом, который устанавливает стандарты экологичной добычи и переработки рыбы.

Япония – один из крупнейших в мире потребителей мяса тихоокеанского голубого тунца. Популярно оно и в других странах. Но эксперты предупреждают: скоро рыба может исчезнуть. С середины прошлого столетия, когда начался масштабный коммерческий промысел, численность тунца сократилась на 97%.


Реклама
Реклама

ТОП-новости

Последние новости

все новости