Ученые из Иерусалима создали 3D-принтер, который преобразовывает наноцеллюлозу с белками, углеводами и жирами в полезные пищевые продукты.
Ученые уверены, что их приспособление станет находкой для диабетиков, аллергиков спортсменов и вегетарианцев.
На данный момент принтер Одеда Шосейова и Идо Браславски способен «приготовить» лишь тесто. Но изобретатели уверены, что через пару лет они удивят мир гастрономическим 3D-разнообразием.
Главным компонентом для печати ученые выбрали наноцеллюлозу, являющуюся натуральным волокном, не содержащим никаких калорий. На протяжении длительных исследований Одеду и Идо удалось доказать, что этот продукт легко и без вреда переваривается человеческим организмом. Изобретатели собираются смешивать этот базовый компонент с картриджами белков, углеводов, жиров, антиоксидантов и витаминов.
3D-принтеры будут обрабатывать содержимое картриджей инфракрасным лазером, нагревая и придавая форму пищевому сырью согласно выбранной компьютерной программе, передают новости технологий.
Сейчас авторы изобретения всерьез обсуждают начало коммерческих продаж пищевых 3D-принтеров. Согласно их плану, в общественных заведения питания их уникальный «повар» появится уже через несколько лет, а на домашних кухнях – уже через 5 лет.
Источник: Экономические известия