В Украине растет интерес к производству шафрана и спрос на посадочный материал необычной для наших широт пряности. В с.Любимовка Херсонской области появился второй производитель шафрана Олег Демченко. Об этом шла речь в ходе конференции «Современное плодоовощеводство 2017», организованной ИА «Инфоиндустрия» в рамках Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства (UHBDP).
Фермер начал выращивать экзотическую для нашей страны пряность с подачи уже известной предпринимательницы Ларисы Боден. Она впервые завезла посадочный материал шафрана в Украину и стала первопроходцем в выращивании этой культуры, сообщает Главное со ссылкой на Национальный промышленный портал.
К поиску новых ниш фермеров толкает высокая волатильность цен на плодоовощном рынке.
Я столкнулся с тем, что цены на овощи подвержены сильным колебаниям и решил попробовать выращивать шафран. В мире производство этой пряности составляет всего 3 тонны, - рассказывает Олег Демченко.
В 2015 году фермер посадил 5 соток шафрана, взяв посадочный материал у Ларисы Боден, и получил первый урожай - 250 г пряности, который был продан по цене 5 долларов. По словам Олега Демченко, окупаемость культуры составляет 2 года. В 2016 году фермер выкопал все луковицы шафрана и получил около 2 тонн посадочного материала, решив размножить культуру своими силами.
Второй урожай фермера составил 350 г шафрана, а луковицы он рассадил уже на 25 сотках, планируя продавать посадочный материал в 2017 году.
На посадочный материал шафрана уже есть спрос, но мы ничего не обещаем, так как еще не знаем, какой получим урожай. Наша цель - чтобы шафраном занялось можно больше людей. Ведь с помощью шафрана можно создать семейный бизнес всего на 5 сотках, - говорит Олег Демченко.
Процесс сбора шафрана хотя и трудоемкий, но вполне по силам одной семье.
Убрать 20 соток могут 2 человека. С 25 цветков можно получить около 1 г шафрана. Растение не приходится пересаживать в течение 8 лет, а пряность сохраняется 10-100 лет - говорит Олег Демченко.
По словам производителя, внутреннего украинского рынка шафрана почти нет, покупают немного в основном повара для ресторанов.
В перспективе фермер намерен сосредоточиться на производстве посадочном материале шафрана.