Большинство американцев не имеют четкого представления о том, что же значит маркировка на упаковке продукции. После 40 лет догадок представители продовольственной промышленности предприняли шаги, чтобы прояснить ситуацию.
Институт маркетинга продуктов питания и Ассоциация производителей бакалейных товаров, 2 крупнейшие торговые группы в бакалейной промышленности, объявили о том, что они приняли стандартизированные правила, чтобы помочь потребителям понимать, что означает маркировка на этикетке, отмечает forumdaily.
Если ранее производители могли использовать любую из 10 фраз срока годности, начиная от «истекает» до «рекомендуется использовать до», теперь же они могут использовать лишь 2 фразы: «употребить до» и «лучше использовать до».
Первая фраза « употребить до» указывает на дату, после которой скоропортящиеся продукты не следует употреблять. «Лучше использовать до» указывает на период, когда продукт имеет самые лучшие свойства и аромат.
Согласно исследованиям, эти даты обычно указывают на одну из 2 вещей: сигнал продуктовому магазину от производителя, когда продукт привлекательнее всего выглядит на полках, или предположение того, в какой период потребитель получит больше всего удовольствия от продукта.
В настоящее время потребители трактуют эти данные по-другому: они склонны считать, что это требование безопасности пищевых продуктов, которые регулируются какими-то стандартами.
В результате, американцы преждевременно выбрасывали продукты питания. В одном из исследовании обнаружили, что 91% потребителей ошибочно выбрасывали пищу, когда истекала дата на этикетке. Таким образом, они принимали дату, когда продукт имеет самые лучшие свойства, за конечную дату использования данного продукта.
Однако не стоит ожидать, что производители сразу же прислушаются к стандартам. У компаний есть время перейти на новую маркировку до июля 2018 года. Учитывая, что стандарты носят рекомендательный характер, нет никакой гарантии, что они будут приняты по каждой отдельной компании.
В некоторых штатах есть свои правила маркировки, которые не совпадают с отраслевыми стандартами. Например, в штате Монтана молоко должно иметь фразу «продать до». Это значит, что молоко в штате и дальше будут продавать с надписью на этикетке «продать до», даже если на каждый другой продукт будет новая этикетка.
Тем не менее, ряд крупных производителей выразили свое одобрение новых стандартов, в том числе Walmart, который является крупнейшим продавцом продовольственных товаров.
В середине декабря Министерство сельского хозяйства США также опубликовало рекомендательное руководство, которое стимулирует производителей изменить фразы на этикетке.
Согласно Совету по охране природных ресурсов, американцы выбрасывают каждый год еду на $218 млрд.
По оценкам коалиции, которая выступает против пищевых отходов, предложенные стандарты смогут уменьшить количество отходов на 398 тысяч тонн или на $1,8 млрд.