Международное агентство по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) признало употребление слишком горячих напитков — например, кофе или чая — опасными для человека.
По заявлению представителей агентства, результаты последних исследований свидетельствуют о том, что употребление горячих напитков может стать причиной рака пищевода. Наблюдения были проведены в таких странах, как Китай, Иран и Турция, а также государствах Южной Америки. В этих странах развита культура чаепития. Такие напитки там пьют очень горячими — при температуре около 70 градусов.
Значение имеет именно температура жидкости — критичной считается отметка в 65 градусов по Цельсию. Если температура ниже, то напиток безопасен для человека.
Примечательно, что кофе и чай мате в 1991 году были классифицированы ВОЗ как «вероятные канцерогены для человека».
Источник: Росбалт