Употребление яиц значительно снижает риск развития сахарного диабета второго типа у мужчин. К такому выводу пришли сотрудники Университета Восточной Финляндии в ходе исследования, в котором приняли участие более 2,3 тысячи человек в возрасте от 42 до 60 лет.
Ученые выявляли их предпочтения в еде и наблюдали, как это сказывается на здоровье на протяжении более 19 лет. Впоследствии сахарный диабет второго типа диагностировали у 432 участников исследования.
Проанализировав данные, ученые выявили некоторые закономерности. Так, мужчины, которые ели не менее четырех яиц в неделю, гораздо меньше (на 37%) рисковали заработать сахарный диабет второго типа, чем те мужчины, которые ели только одно яйцо в неделю. Эта тенденция оставалась неизменной, несмотря на разные данные испытуемых — вес, физическая активность, употребление овощей и фруктов, курение.
При этом употребление более четырех яиц в неделю никаких дополнительных преимуществ не дает, отмечается на сайте университета.
Исследователи объясняют это тем, что наряду с холестерином яйца содержат немало полезных веществ, которые могут способствовать метаболизму глюкозы. Не стоит оценивать ценность пищевого продукта, принимая во внимание только один аспект, отмечают они.