Сотрудники Нью-Йоркского университета выявили, что пшеничный хлеб вызывает привыкание, передает Главное.
Они провели серию экспериментов, в ходе которых несколько сотен добровольцев из разных возрастных групп выбирали между черным и белым хлебом. Преобладающая доля участников (более 50%) отдали предпочтение белому хлебу.
Наблюдая за этим, ученые пришли к выводу, что человек редко способен контролировать свое стремление к употреблению белого хлеба. Подобную «привязанность» к этому продукту они объясняют тем, что он легко усваивается и имеет приятный вкус.
Особенно тревожным знаком, по мнению авторов исследования, является то, что наибольшую тягу к белому хлебу во время экспериментов демонстрировали дети. Если ребенок с раннего возраста распознает вкус белого хлеба, у него может возникнуть настоящая зависимость от этого мучного изделия.
«Если взрослые еще способны взять себя в руки и преодолеть соблазн съесть лишний кусок, то дети с этим практически не справляются», - подчеркивают эксперты.
По материалам: zt.ridna.ua