Производители продуктов питания в Украине начали существенно экономить на качестве, все чаще заменяя натуральные ингредиенты дешевой «химией», поскольку качественный товар оказывается существенно дороже, и продать его не представляется возможным.
Об этом сообщил президент Украинского аналитического центра Александр Охрименко, передаёт Главное со ссылкой на ГолосUA.
«Покупательская способность сейчас действительно низкая, поэтому пошла такая тенденция изменения ассортимента – «эконом минус», очень много предлагают таких, я бы сказал, «эконом два минуса», - отметил экономист.
При этом он привел пример колбасы, которая – в случае с продуктом высокого качества – должна стоить 130 грн/кг. Однако производители делают так называемый суррогат – например, молочную колбасу, цена которой может быть на уровне 60-70 грн/кг.
«Но там мяса очень мало, но зато ее можно продать. И я думаю, мы сейчас увидим замену по многим продуктам, потому что рынок подстраивается под кошелек украинцев», - подытожил эксперт.