.jpg)
Сушилка для фруктов и овощей крайне полезная вещь в том доме, где есть сад и огород. С ее помощью также можно засушивать на зиму лекарственные травы, грибы, зелень.
Существует несколько основных производителей сушилок для овощей и фруктов. Это Molgato, Smile, VES, Saturn, Суховей, Скатерть-самобранка, Ветерок. По типу сушилки можно разделить на две основных группы – инфракрасные и конвективные.
В конвективных сушилках обработка идет потоком горячего воздуха. Он разгоняется по объему сушилки при помощи вентилятора, который установлен прямо над нагревательным элементом. Инфракрасные, как следует из названия, работают, используя инфракрасные лучи. Они проникают вглубь овощей и фруктов на шесть-десять миллиметров. Там их поглощают молекулы воды, таким образом, продукт высушивается. Обработка идет при температуре 40-70 градусов. И благодаря этому сохраняются все их полезные свойства – витамины, вкусовые качества и даже цвет. Высушенные фрукты, ягоды, овощи, травы, зелень, грибы могут храниться до двух лет в закрытой стеклянной таре.
Что касается цены, то инфракрасные сушилки раза в два дороже конвективных. Но нужно отметить, что со временем они окупятся, поскольку тратят меньше электроэнергии при работе – раза в полтора-два.
Когда будете приобретать сушилку, обязательно посчитайте, сколько поддонов для овощей и фруктов входит в комплект. От этого очень сильно зависит производительность. Лучше, чтобы их было не менее пяти.
В сушилках можно проводить обработку моркови, картофеля, свеклы, вишни, сливы, груш, яблок, шиповника, клубники, малины, смородины, крыжовника, рябины, пастернака, сельдерея, петрушки, грибов и стеблей и корней лекарственных растений. Кроме того, можно вялить рыбу, мясо, делать домашнюю лапшу и сушить сухари. В общем, универсальный аппарат.