Растущее китайское население активно потребляет рыбу и морепродукты. А между тем мировые запасы не резиновые, водная живность возобновляется медленнее, уловы падают. А китайцам подавай еще больше тунца и устриц.
В итоге создается дефицит, на фоне которого начали стремительно расти цены. Аналитики зафиксировали в мае пятнадцатипроцентный рост цен за год на рыбу и морепродукты. И, как предупредили в ООН, тенденция идет к тому, что в условиях ограниченного предложения и растущего потребления цены будут расти и дальше.
Так, что любители рыбы и морепродуктов, спешите насладиться, пока все не съели китайцы. Закажите самые настоящие японские суши от фирмы СушиКлаб. Суши вкусны, полезны и питательны. А их меню довольно разнообразно. Быстрая доставка суши позволит вам устроить ужин дома или полноценно пообедать на работе. И это не банальный перекус на бегу, не фаст-фуд. Суши, сашими и роллы – это традиционная еда, которая постепенно завоевывает популярность и у нас.
Китайцы, как видим, давно уже оценили ее преимущества. Скажем, спрос на устриц и мидий в Поднебесной в этом году вырос уже на четверть. Китай уже занимает первое место по импорту в эту страну дорогих морепродуктов. Предложение в связи с этим еще боле ограничивается. Тем более что в этом году практически вышла из игры Франция, где вирус поразил молодняк устриц.
Аналитики прогнозируют, что на рыбном рынке в этом году будет заработано около ста тридцати миллиардов долларов. Тенденция к росту городов и сокращению сельского населения отражается и на гастрономических предпочтениях. В городах все больше входят в моду блюда из морепродуктов. Появляются рыбные супермаркеты, которые предлагают большой ассортимент рыбы и морепродуктов. Все более популярны рыбные рестораны и рестораны-суши с обширным меню рыбных блюд, даже самых экзотических. Люди привыкают, потребление рыбы и морепродуктов становится нормой.
А уловы рыбы и морепродуктов, к сожалению, падают. В частности, уменьшение вылова так любимых многими креветок уже привело к тому, что они поднялись в цене. Растет спрос на тунца со стороны ресторанов, а также консервных заводов – ведь эта рыба часто используется как ингредиент для салатов.