Метрологи забраковали харьковскую колбасу

В течении 9 месяцев этого года отделом государственного надзора за соблюдением стандартов, норм и правил ГП «Харьковстандартметрология» проводились проверки качества мяса, мясопродуктов и колбасных изделий на 14 предприятиях Харьковской области, которые изготовляют и реализуют мясо и мясопродукты.

Как сообщают в пресс-службе предприятия, во время проверок на всех 14 проконтролированных предприятиях были установлены разного рода нарушения требований нормативных документов и законодательных актов.

Всего харьковскими метрологами было проверено свыше 3 тонн разных видов колбасных изделий и мясопродуктов общей стоимостью около 57 тыс. грн., из них почти 2 тонны готовой продукции на общую сумму свыше 27 тыс. грн. по разным показателям не соответствовали требованиям нормативной документации.

Так, основными показателями, по которым продукция не соответствовала требованиям нормативной документации оказались - неравномерно перемешанный фарш и наличие кусочков шпика, которые по размерам не соответствуют конкретному виду продукции, завышенная массовая доля влаги, неудовлетворительная маркировка оболочки батонов колбасы (отсутствие части обязательных маркировочных реквизитов), а также отсутствие протоколов лабораторных исследований колбасных изделий.

Кроме того, в качестве основных причин указанных нарушений требований стандартов, норм и правил были указаны: незнание и невыполнение требований нормативной документации и законодательных актов Украины, неотрегулированность технологического оборудования, неудовлетворительная организация контроля со стороны руководства, нарушение технологической дисциплины, и неудовлетворительный контроль качества продукции.

По результатам проверки была запрещена реализация 19 партий готовых изделий, был также запрещен выпуск (реализация) 5 видов колбасных изделий, а к 12 субъектам хозяйствования применены экономические штрафы за реализацию продукции, которая не соответствовала требованиям нормативной документации, на сумму почти 20 тыс. грн, пишет ЛИГАБизнес.Информ.